밀키트 시장의 새로운 패러다임을 예고하는 브랜드가 등장했다. ‘푸드서플라이 온해온’이라는 이름 아래, 간편식 제조 전문기업 푸드서플라이가 밀키트의 구조를 완전히 뒤집는 ‘Unified Pack System’을 적용해 주목을 받고 있다.
지금까지의 밀키트는 재료가 각기 다른 포장에 담겨 있어 조리 시간이 길고, 다량의 포장 폐기물이 발생하는 구조였다. 이에 반해 푸드서플라이 온해온은 모든 식재료를 한 개의 포장 안에 담을 수 있는 시스템을 도입해 조리 시간 단축은 물론, 환경을 고려한 실질적인 변화까지 이끌어내고 있다.
가장 큰 변화는 포장재 절감이다. 기존에는 제품 1개당 평균 14g의 비닐이 사용됐으나, 푸드서플라이 온해온의 시스템은 이를 약 3g으로 줄이며 무려 78.6%의 절감률을 기록했다. 이는 단순한 생산 효율 향상을 넘어 ESG 경영의 실현이라는 점에서 의미가 크다.
또한 주목할 만한 부분은 위생관리 방식의 변화다. 과거에는 교차오염 우려로 인해 각각의 재료를 개별 포장했지만, 푸드서플라이 온해온은 세균수 제어 기술을 통해 단일 포장 내에서도 안정적으로 보관이 가능하게 했다. 이를 통해 재료가 섞여 있음에도 불구하고 안전하게 유통과 조리가 가능한 제품을 구현한 것이다.
브랜드명 푸드서플라이 온해온은 하루 종일 따뜻함을 전달한다는 의미를 담고 있다. '온해'는 순우리말로 '온종일'을 의미하며, 'ON'은 따뜻함을 켠다는 의미를 담고 있다. 즉, 바쁜 일상 속에서도 따뜻한 한 끼로 위로를 건넬 수 있는 브랜드 철학을 반영한 이름이다.
푸드서플라이는 2017년부터 밀키트 제조 분야에서 꾸준한 혁신을 이어오고 있으며, 이번 푸드서플라이 온해온 론칭은 그러한 기술력의 정점을 보여주는 사례로 평가받고 있다. 특히 과거에는 소스를 PE팩에 따로 담는 방식으로 포장 효율을 개선하며 업계에 새로운 기준을 세운 바 있는데, 이번 Unified Pack System은 한 단계 더 진일보한 기술이라 할 수 있다.
간편한 조리, 줄어든 쓰레기, 믿을 수 있는 위생관리까지. 푸드서플라이 온해온은 단순한 식사 이상의 가치를 담은 브랜드다. 밀키트를 선택하는 소비자의 눈높이가 높아진 지금, 이와 같은 제품이 새로운 기준이 되어가는 흐름은 당연한 결과일지도 모른다.
앞으로 푸드서플라이 온해온이 어떤 신제품과 서비스로 더 큰 반향을 일으킬지, 많은 이들이 기대를 모으고 있다.
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