최근 외식업계에서는 혼술·홈술 문화가 확산되면서 곱창 메뉴가 새로운 창업 아이템으로 각광받고 있다. 이 가운데 ‘항우소곱창’은 단순한 곱창 전문점을 넘어, 배달·샵인샵 창업에 특화된 브랜드로 주목받고 있다.
항우소곱창은 메뉴 추가형 모델을 제공해 기존 점포에서도 쉽게 도입할 수 있다. 배달 전문점은 물론, 치킨·분식·주점 등 기존 매장에 샵인샵 형태로 붙여 빠른 매출 확대가 가능하다.
운영의 간소화도 강점이다. 사전 메뉴 구성이 체계화되어 있어 단 2시간 정도의 동영상 교육만으로도 조리가 가능하다. 전문 주방 인력이 필요하지 않아 창업자 진입장벽이 낮다는 점은 큰 장점이다.
또한 항우소곱창은 7無 창업 모델(가맹비 無, 로열티 無, 광고분담금 無, 교육비 無 등)로 불필요한 비용을 최소화해 창업자의 부담을 크게 줄였다. 이 구조 덕분에 블루오션 창업 아이템으로 꼽히며, 초기 투자 대비 빠른 회수가 가능하다.
메뉴 경쟁력도 돋보인다. 주간에는 밥 메뉴로 점심 수요를 잡고, 야간에는 술안주로 구성돼 하루 종일 매출이 이어지는 구조를 갖췄다. 특히 혼술·홈술 트렌드에 최적화된 구성이어서 MZ세대부터 4050 직장인까지 폭넓은 고객층을 확보하고 있다.
업계 관계자는 “항우소곱창은 곱창이라는 대중적인 메뉴를 배달·샵인샵 모델로 풀어낸 브랜드”라며 “저비용 구조와 트렌드 친화적인 메뉴 경쟁력으로 창업자들의 관심이 높다”고 설명했다.
창업 상담은 공식 홈페이지 www.항우소곱창.com 또는 대표번호 ☎️ 1688-4538 을 통해 가능하다.
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