자영업 폐업률이 70%를 넘어서는 시대,‘성공하는 창업’보다 ‘버티는 창업’이 더 중요해졌다.
이런 흐름 속에서 ‘스트릿1988’이 배달 중심, 샵인샵 구조의 리스크 최소화형 카페창업 모델로 주목받고 있다.
스트릿1988은 기존의 대형 카페 구조를 과감히 줄이고,배달과 테이크아웃 중심의 효율적 운영 시스템을 도입했다.또한 기존 점포를 리뉴얼하는 샵인샵 모델을 통해 새롭게 매장을 열지 않아도 업종변경 수준의 빠른 전환이 가능하다. 이는 현재처럼 창업보다 폐업이 많은 불황 속에서도
비용 부담 없이 수익 구조를 개선할 수 있는 현실적 해답으로 평가된다.
브랜드 관계자는 “이제는 화려한 인테리어보다 실제 수익이 남는 구조가 중요하다”며
“스트릿1988은 홀·배달·테이크아웃이 모두 가능한 하이브리드형 카페로, 소자본 창업자와 업종변경 희망자 모두에게 현실적인 대안이 되고 있다”고 말했다.
실제 일부 점포는 배달앱을 통한 주문 비중이 전체 매출의 절반 이상을 차지하고 있으며,기존 점포 대비 인건비와 임대료 비중을 30% 이상 절감한 사례도 있다. 이는 스트릿1988의 단순 조리 시스템과 빠른 회전율 덕분이다.
스트릿1988은 현재 대표번호 1661-6351을 통해 샵인샵·배달형 카페 창업 상담을 진행 중이며,
공식 홈페이지(https://street1988.com)에서 상세한 운영 구조와 성공사례를 확인할 수 있다.
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